Una de las características de la Parroquia Julcuy es que una gran parte de su población se dedica a la Cría y Comercialización de Caprinos (CHIVOS), Por lo que desde el año 2010 se viene realizando el FESTIVAL DEL SECO DE CHIVO MÁS RICO DEL MUNDO, plato tradicional y autóctono que se ha convertido en parte de la cultura Gastronómica de Julcuy.

SECO DE CHIVO